Bio Suisse Blog

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  Kartoffeln mit Schale essen - ja oder nein?

  Welche Teile der Kartoffel sind geniessbar? Und wie bereitet man sie zu? Esther Kern, Autorin und Gemüsesco...
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  Richtig grillieren mit dem BBQ Masters Grillmeister

  Ganz gleich ob Steak, Wurst oder Filets: Grillieren ist ein Highlight. Grillmeister Patrick Straub verrät s...
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  Nachhaltiger Fleischkonsum: Die Vorteile von Bio-Fleisch

  Wer gerne Fleisch isst, weiss: Der Geschmack beginnt schon bei der Herkunft. Manuela Lerch und Noah Handsch...
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  Raps- und Sonnenblumenöl - gesunde Speiseöle aus der Schweiz

  Es muss nicht immer Olivenöl sein: auch Schweizer Raps- und Sonnenblumenöle enthalten ungesättigte Fettsäur...
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  Bio-Legehennen: Von der Weide bis zum Frühstücksei

  Die Legehennen von Sabrina und Severin Müller legen täglich beste Bio-Freilandeier. Sie zeigen, wie das Ei ...
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  So färben Sie beige und braune Eier mit natürlichen Zutaten

  Zu Ostern freuen sich alle über bunte Eier auf dem Tisch, am besten vom Bio-Huhn. Wir zeigen Ihnen, wie Sie...
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  Naturnaher Garten: Ein Paradies ohne Pestizide

  Beim biologischen Gärtnern geht es darum, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und nachhaltig mit Ressourc...
• Bio-Landwirtschaft

  Ein Tal wird Bio: Nachhaltige Landwirtschaft im Valposchiavo

  Weisse Wolken ziehen über die majestätischen Bergkämme und gleiten ins Tal Richtung Italien. Am Berninapass...
• Essen und Trinken

  Was Sie übers Backen mit Dinkel und Weizen wissen sollten

  Selbstgebackenes ist unschlagbar. Gesundheitsbewusste Zeitgenossinnen und -genossen fragen sich: Was ist be...
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  Bio-Mehl für feines Weihnachtsgebäck

  Hausgemachtes Weihnachtsgebäck gehört zu den Festtagen wie der Christbaum und Geschenke. So richtig fein we...
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  Die Wiederentdeckung des Gitzifleischs

  Kaum jemand weiss heute noch um die Genüsse, die das Fleisch junger Ziegen bietet – sehr zum Leidwesen von ...
• Tierwohl

  Von Bio-Eiern und Bruderhähnen

  Was ist eigentlich ein Bruderhahn? Kommen Sie mit auf den Bio-Hof Schütz in Strengelbach (AG) und erfahren ...
• Essen und Trinken

  Green Chef, 17 Punkte und zwei «Blüemli»!

  Nicolas Darnauguilhem vom Restaurant «Pinte des Mossettes» kann zwei Preise & eine Kiste Bio-Wein nach ...
• Verarbeitung

  Absahnen mit Joghurt aus Büffelmilch

  Ein Joghurt aus der Chäs-Hütte in Meierskappel LU ist Bioprodukt des Jahres. Käsermeister Martin Dobler ver...
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  «Früchteküche» - Süsses und Salziges mit Früchten kochen

  Claudia Schillings neues Kochbuch «Früchteküche» gibt einen Einblick in die Vielfalt der Schweizer Fruchtla...
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  Was zeichnet Bio-Büffelmilchprodukte aus?

  Wasserbüffel sind grösser und robuster als Milchkühe. Ihr Fell ist dunkler und ihre Milch ist weisser und c...
• Verarbeitung

  Pioniere der Bio- und Fair-Trade-Schokolade – Monica Müller, CEO von Chocolat Stella Bernrain

  Eine Frau an der Spitze, viel Innovationskraft und ein starker Sinn für Nachhaltigkeit – das ist Chocolat S...
• Bio-Landwirtschaft

  Globale Welt: Was steckt hinter internationalen Bio-Knospe Produkten?

  Wir geniessen exotische Lebensmittel wie Kaffee, Mangos oder Schokolade. Und zwar am liebsten in Bio-Qualit...
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  «Nicht die grösste Blüte fasziniert mich. Es ist eher die kleinere, einheimische Pflanze»

  Mit der ersten Frühlingssonne geht’s wieder los: Die Garten- und Balkonsaison ist eröffnet! Jetzt ist ein g...
• Lifestyle

  Mit Biomondo direkt bei regionalen Bauernhöfen online shoppen

  Dank des Bio-Onlineshops Biomondo ist es einfacher denn je, Bio-Produkte direkt online zu bestellen und dab...
• Essen und Trinken

  Radikal lokal mit Fabas: «Wir sind die Schweizer Hülsenfrüchtelobby»

  Falafel und Hummus sind in aller Munde, auch hierzulande. Doch leider kommen die verwendeten Hülsenfrüchte ...
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  Imhof Bio: «Pflanzen leben nicht nach dem Weihnachtskalender»

  Der rote Weihnachtsstern gehört zu den beliebtesten und meistverkauften Pflanzen in der Vorweihnachtszeit. ...
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  «Es ist einfacher mit Weizen Brot zu backen als mit Dinkel»

  Lilia Levy ist Getreide-Expertin bei Agroscope. Sie erklärt die Unterschiede zwischen Weizen und Dinkel. Au...
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  «Bio-Produkt des Jahres»: Mit Bündner Baumnüssen zum Sieg

  Im September hat das Publikum die Bündner Bio-Baumnusstorte von Meier-beck zum «Bio-Produkt des Jahres» gek...
• Tierwohl

  Gut Fleisch will Weile haben

  Heute muss alles schnell gehen, auch beim Fleisch: Tiere sollen möglichst schnell möglichst gross werden, i...
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  Bio-Milch, die von Herzen kommt

  Der Bio-Hof Preisig in Appenzell Ausserrhoden liefert Bio-Milch für den Appenzeller® Käse mit der Knospe vo...
• Bio-Landwirtschaft

  Expertengespräch zum Welternährungstag: «Anpassung und Transformation sind notwendig»

  Der Krieg in der Ukraine hat das Thema Ernährungssicherheit wieder in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt ...
• Bio-Landwirtschaft

  Bio-Kräuter sind anspruchsvoll und sehr gefragt

  Wie lässt sich mehr Geschmack in jedes Gericht bringen, auch ohne zu salzen? Am besten mit Bio-Kräutern. Go...
• Bio-Landwirtschaft

  50 Jahre Biofarm Genossenschaft – Einblicke in die Bio-Organisation

  Neun Männer legten im Mai 1972 den Grundstein für eine biobäuerliche Genossenschaft. Ihr Credo: Die Bio-Bau...
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  Grill and Chill – Special Cuts

  Fleischkenner:innen legen bereits seit einiger Zeit nicht nur die üblichen «Edelstücke» wie Entrecôte oder ...
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  Wellness mit Aussicht

  Nebst Feder- und Strohbetten bieten Gerbers in Trub BE Entspannung im Badefass und auf der Massageliege. Es...
• Tierwohl

  Wie nachhaltig ist die Bio-Eierproduktion?

  Kurt Brunner ist Bio-Eierproduzent und der Meinung, dass wir weniger Eier essen sollten. Viel weniger. Dafü...
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  «Biodiversität ist genauso wichtig wie die Luft zum Atmen»

  Sie sind jung und innovativ. Sie wagen Neues und wollen mehr: Mehr Biodiversität bei gleichzeitig erhöhter ...
• Verband

  Bedeutet die Massentierhaltungsinitiative «Bio für alle»?

  Die Massentierhaltungsinitiative möchte, dass das Schweizer Tierwohl bis in 25 Jahren in einigen wenigen Pu...
• Essen und Trinken

  Bio-Leinöl - das Kraftpaket unter den Speiseölen

  Können Sie sich einen Salat ohne Öl vorstellen? Das wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. In den hiesigen ...
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  Ein «Erdbeer-Paradies» fest in Familienhand

  Sind die Erdbeeren da, ist die warme Jahreszeit nicht mehr weit weg. Gut, dass jetzt Saison ist. Wer es nic...
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  Der Sommer kommt – und mit ihm die Lust auf Salat

  Knackig und frisch soll er sein, der Salat. Gerade im Sommer steigt der Bedarf. Spätestens beim Kauf ergebe...
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  David Yersin, CEO PRONATEC AG: «Es gibt bisher keine vergleichbare Anlage in der Schweiz»

  Der Bio-Rohrzucker und Kakao-Pionier PRONATEC hat anfangs Jahr in Beringen nahe Schaffhausen eine neue Prod...
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  Auf Hofgut Schloss Gündelhart treffen sich Weidegänse und Hochzeitsgäste

  Ein moderner Bio-Betrieb, ein altes Schloss, viel Geschichte und innovative Schaffenskraft. Das findet man ...
• Verband

  «Wir wollen Wertschöpfungsketten nachhaltiger gestalten»

  Welche Entwicklung hat die Bio-Branche im vergangenen Jahr besonders geprägt und welche Herausforderungen o...
• Tierwohl

  Fäschtus´ Bio-Hof ist «wie ein 5-Sterne-Hotel für Rinder»

  Könnten Rinder Stallurlaub buchen, würden sie sicher gerne in Fäschtus´ Bio-Hof einchecken. Der Hofstall in...
• Verband

  Neue Richtlinien seit 2022: «Schweizer Bio-Milch entspricht höchsten Ansprüchen»

  Wieso ist Schweizer Bio-Milch so hochwertig? Welche Aspekte in punkto Nachhaltigkeit und Tierwohl kommen be...
• Tierwohl

  Wagyu-Rinder aus dem Albulatal – wo Tierwohl und höchste Fleischqualität sich treffen

  Im Bündner Albulatal züchtet Bio-Landwirt Flavius Laim Wagyu Rinder, die aufgrund der besonderen Fleischqua...
• Essen und Trinken

  Wild Foods fängt den veganen Lachs

  Die vegane Welle rollt. Immer mehr Menschen verzichten freiwillig auf tierische Produkte. Soja und Tofu sin...